Hallo ik ben Diederik Stiensma en 36 jaar getrouwd en vader van 2 jongens,mijn hele leven al in de horeca,ouders hadden vroeger een discotheek en ik ben op mijn 12e begonnen met afwassen en zo het vak ingerold,Koken is mijn ding van sterrenzaken tot camping restaurants ..alles heb ik gedaan en de stap naar freelancer gezet voor de vrijheid en keuze vrijheid die koks zo belangrijk vinden.
Mijn goede eigenschappen zijn dat ik een compleet vreemde keuken in 1 dag over kan nemen en runnen,ik kan mijzelf wegcijferen om ten goede van het bedrijf te functioneren, stress ken ik niet en heb een goede dosis koks-humor die je door de drukke dagen heen helpt!

Favoriete werkzaamheden

Het ondersteunen en motiveren van koks die in een moeilijke situatie zitten, het koken en andere koks met gerechten en bereidingsmanieren laten zien hoe het ook kan!

Werkervaring

Rest. de Visserman te Callantsog
Rest. Doprpszicht te Callantsoog
Fletcher Group Hotels
Wapen van Friesland te Zaandam
de Zeilhoek te Katwoude
Jachthaven rest. `t Havenrijk
Jachthaven rest. it Soal te Workum
FC Utrecht stadion Galgenwaard
Arena Amsterdam
Beatrix theater Utrecht
Jaarbeurs Utrecht
Luxe hotel testaurant Tjaarda Oranjewoud
Lounge paviljoen Wad aan Zee
Landgoed Olmenhorst te Lisserbroek
chalet Waterloo te Leusden
Hof van Saksen te Nooitgedacht
World forum Den Haag
Vinyard Catering Nyenrode
Rest de Doelen in Muiden
Rest Helder te Alkmaar
Euromast
bergpaviljoen amersfoort
holland casino rotterdam
de wijde blick callantsoog
west aan zee
Puur Amsterdam
landgoed olmenhorst lisserbroek
brasserie basso lisse
In totaal al 21 jaar kok waarvan 13 jaar als chef-kok ,leermeester SVH en sinds 6 maanden zeer succesvol freelancer/detacheerder