Vroeger was ik al gefascineerd door de deeggooiende pizzabakkers in de lokale pizzeria. Actie in de keuken dus!

Vanaf afwas tot aan de kachel opgewerkt tot Chefkok bij een aantal bedrijven en intussen met veel nachtwerk een studie bedrijfskunde en koksdiploma gehaald.

Met veel plezier werk ik in verschillende keukens. Ik kan snel mijn draai vinden en assisteer graag bij de organisatie en het ontwerp van evenementen.

Ondernemers, nieuwe bedrijven en concepten op de rit zetten is mijn passie.

Favoriete werkzaamheden

Het geven van kookdemonstraties, kookworkshops en alle partycatering taken.

Het liefst werk ik, carte blanche, met lokale producten van het seizoen. Bereidingen met aandacht, creativiteit, en toch eenvoud en snelheid.

Daarbij werk ik het liefst met innovatieve materialen en kookmethodes en leer ik de gasten graag hoe eenvoudig goed koken eigenlijk is met de juiste apparatuur, ingrediënten en kennis.

Zo heb ik menige directiegroep leren koken en hoop dat nog vaak te mogen doen.

Werkervaring

Internationale ervaring van vijf-sterren hotels en resorts in Mexico, Australië, Zuid-Afrika en Frankrijk tot aan verschillende cateraars en restaurants in Nederland. Mijn CV is op verzoek beschikbaar.