Ik ben Monique. Ik ben opgegroeid in een horeca-familie en heb tot mijn 40ste, samen met ouders, broer en schoonzus een restaurant gerund. Mijn taak was het beheer van de keuken met alles erop en eraan.
Hierna heb ik als chef-kok in enkele restaurants gewerkt en ben in 2008 begonnen als freelancer.
Zo kan ik doen waar ik goed in ben, nl koken, plannen en leiding geven. Ik verzorg ook thuisdiners, feesten op locatie en workshops. Ik ben all-round kok en kan op alle parties uit de voeten. Bovendien ben ik gewend aan leiding geven, organiseren en plannen. Contact met gasten vind ik erg prettig en motiverend.

Favoriete werkzaamheden

workshops en demonstraties, maar ook a la carte en diners voor gezelschappen

Werkervaring

Stagebedrijven: Prinses Juliana, Valkenburg, Chateau Neercanne, Maastricht, Restaurant de Swaen, Oisterwijk, Hostelerie de Levernois, Beaune.
Ons eigen restaurant "herberg 't Ruyterhofke" was een middenklasserestaurant en partycentrum, ook waren er regelmatig cateringwerkzaamheden wat varieerde van tuinfeesten, verzorgen van beursen , bedrijfopeningen tot thuisdiners.