

Kunstenaar/kok is de beste omschrijving van wat ik ben waarbij beide disciplines met evenveel passie worden beoefend. Met een klassieke Zwitserse koksopleiding en als chef-kok in Groningen begonnen aan een opleiding aan de kunstacademie heb ik een rijk gevarieerde Horeca-ervaring ontwikkeld in de meest uiteenlopende bedrijven en zaken: eerste bistro van Nederland, tentrestaurant op locatie, examinator koksopleiding ROC, workshops en luxe themafeesten. Fan van de Italiaanse keuken en cultuur.
Prikkelen van zintuigen door te verrassen met experimenten en combinaties van waarnemingen met eenvoud en kwaliteit als uitgangspunt. Voelt zich prettig in alle nieuwe (werk-)omstandigheden.
Chef-kok 'La Coquille' Groningen, chef-kok 'La Crevette' Heerenveen, chef-kok 'Showboat The Bounty' Rotterdam, culinaire kunstwerken 'Galerie Bananas' Rotterdam, opzetten/runnen tentrestaurant (1000 pers.) 'Buitenkunst' Amsterdam, bedenken/geven exclusieve workshops en (bedrijfs-)feesten, culinair adviseur.



